#Recette de Scones aux pépites de chocolat

C’est l’heure du #TeaTime avec cette recette de célèbre douceur anglaise : Le Scone.

Très peu de beurre et de sucre pour cette pâtisserie inratable à déguster sans modération à l’heure du thé. Traditionnellement les scones sont « nature » et servit garnis de clotted cream (une sorte de crème fraîche épaisse) et de confiture de fraises, mais c’est sa version aux pépites de chocolat que je vous livre ici.

Ingrédients :

• 350 gr de farine (+ de quoi fariner votre plan de travail)
• 80 gr de beurre mou
• 30 gr de sucre
• 90 gr de pépites de chocolat
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de crème liquide

Mélangez le tout dans l’ordre des ingrédients pour former une boule que vous ne travaillez pas. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte de façon à ce qu’elle fasse 3 cm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte pièce rond détaillez des disques de pâtes, que vous disposerez sur une plaque de cuisson, préalablement recouverte de papier sulfurisé. Cette recette vous permettra de réaliser entre 12 et 15 scones. Vous pouvez les dorer à l’œuf (facultatif) avant de les enfourner dans un four préalablement préchauffé à 220° C pour 10/12 mn de cuisson.

Conseil de dégustation :

Avec du thé noir à l’orange et toutes les spécialités de café qui se marirons bien avec le chocolat.

Bonne dégustation !